Libro Potato Total
Libro Potato Total
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¿Crees dominar el arte de cocinar papas? Este libro te invita a redescubrirlas, explorando con detalle sus técnicas de preparación. Aprende a distinguir entre pisar, machacar y hacer puré, domina la textura ideal para las papas duquesa y revela por qué el gratinado de papas alcanza su máxima expresión con papas firmes.
Potato Total es el libro ideal para aprender a cocinar papas de todas las formas posibles. Descubre cómo lograr papas perfectamente cocidas, las papas fritas más crujientes y las papas hasselback más deliciosas. Encontrarás recetas clásicas como hash browns, tortillas y croquetas, junto a platos internacionales como papas arrugadas, tartiflette y focaccia de papa.
Especificaciones:
Dimensiones 18 × 2,4 × 24 cm
Cubierta tapa dura
Paginas 192
Idioma Inglés
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