Libro Atelier September: A place for daytime cooking

Un espacio para la cocina diurna es el primer libro de cocina dedicado al famoso restaurante de Copenhague. Incluye recetas de su propietario, Frederik Bille Brahe, que ofrecen acceso exclusivo a los platos más emblemáticos de Atelier September.

Son 86 recetas que ofrecen versiones principalmente vegetarianas de desayunos, almuerzos, dulces y platos básicos de AS, incluyendo "Avocado Mad", todo ello centrado en ingredientes frescos de temporada.

Frederik reproduce recetas de esponjosos panqueques con sabor a financier, sopas y ensaladas de temporada, y postres con sabor a matcha con la misma familiaridad que dio forma a su primer libro superventas con Apartamento, All the Stuff We Cooked.

Una introducción y unos interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen una visión de los inicios de AS y sus inspiraciones culinarias, un telón de fondo para lo que se convertiría en uno de los restaurantes más célebres de Copenhague.

Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier Septiembre es una especie de regreso a casa, tanto por los recuerdos que evocan los sabores familiares y los objetos bellos, como por los amigos para toda la vida que hacemos alrededor de una mesa.

Especificaciones:

Páginas 256 
Dimensiones 21,6 × 2,2 × 25,4 cm
Cubrir De tapa dura
Idioma: Inglés